Physique-Chimie5eOrganisation et transformations de la matiereExercices + corrigé
Corps purs et mélanges — Exercices
Classer, identifier, séparer. Corrigé en fin de fiche.
1Corps pur ou mélange ?/ 4 pts
Pour chaque substance, indique s'il s'agit d'un corps pur ou d'un mélange. Justifie en une phrase courte.
- L'eau distillée.
- L'eau de mer.
- Le fer (métal pur).
- Le lait.
2Homogène ou hétérogène ?/ 4 pts
Pour chaque mélange, indique s'il est homogène ou hétérogène. Justifie par une observation.
- De l'eau avec du sucre entièrement dissous.
- De la vinaigrette (huile + vinaigre).
- De l'eau gazeuse.
- Du sable mélangé à de l'eau.
3Soluté, solvant et solution/ 3 pts
On prépare de l'eau salée en dissolvant du sel de cuisine dans de l'eau.
- Ce mélange est-il homogène ou hétérogène ? Justifie.
- Identifie le soluté et le solvant.
- Comment appelle-t-on le mélange obtenu ?
4Techniques de séparation/ 4 pts
Pour chaque situation, choisis la technique adaptée parmi : filtration, décantation, évaporation, distillation.
- Séparer du sable mélangé à de l'eau.
- Récupérer le sel contenu dans de l'eau salée (on n'a pas besoin de récupérer l'eau).
- Séparer l'huile et le vinaigre d'une vinaigrette.
- Obtenir de l'eau pure à partir d'eau salée, sans perdre l'eau.
5Problème : l'eau du robinet/ 5 pts
Léa affirme : « L'eau du robinet est un corps pur car elle est transparente et incolore. » Son camarade Hugo répond : « Non, c'est un mélange. »
- Qui a raison ? Justifie ta réponse.
- De quel type de mélange s'agit-il (homogène ou hétérogène) ? Explique.
- On chauffe doucement de l'eau du robinet dans une casserole jusqu'à évaporation complète. Qu'observe-t-on dans la casserole ? Pourquoi ?
Corrigé détaillé
1Corps pur ou mélange ?
a) \(\text{L'eau distillée est constituée d'une seule espèce chimique : } H_2O.\) \(\text{Corps pur.}\)
b) \(\text{L'eau de mer contient de l'eau, du sel dissous et d'autres minéraux.}\) \(\text{Mélange.}\)
c) \(\text{Le fer pur est composé uniquement d'atomes de fer, une seule espèce.}\) \(\text{Corps pur.}\)
d) \(\text{Le lait contient de l'eau, des matières grasses, des protéines, du lactose…}\) \(\text{Mélange.}\)
2Homogène ou hétérogène ?
a) \(\text{Le sucre est entièrement dissous : le liquide a un aspect parfaitement uniforme.}\) \(\text{Mélange homogène.}\)
b) \(\text{L'huile et le vinaigre ne se mélangent pas : deux couches distinctes sont visibles.}\) \(\text{Mélange hétérogène.}\)
c) \(\text{Le dioxyde de carbone est dissous dans l'eau : le liquide est uniforme (hors bulles).}\) \(\text{Mélange homogène.}\)
d) \(\text{Le sable ne se dissout pas et se dépose au fond : deux phases bien distinctes.}\) \(\text{Mélange hétérogène.}\)
3Soluté, solvant et solution
a) \(\text{Le sel est entièrement dissous ; le mélange a un aspect uniforme à l'œil nu.}\) \(\text{Mélange homogène.}\)
b) \(\text{Le soluté est la substance dissoute ; le solvant est la substance qui dissout.}\) \(\text{Soluté : sel. Solvant : eau.}\)
c) \(\text{Un mélange homogène liquide obtenu par dissolution s'appelle une solution.}\) \(\text{Une solution (aqueuse de sel).}\)
4Techniques de séparation
a) \(\text{Le sable est un solide non dissous : un filtre le retient et laisse passer l'eau.}\) \(\text{Filtration.}\)
b) \(\text{On chauffe l'eau salée : l'eau s'évapore et le sel solide reste dans le récipient.}\) \(\text{Évaporation.}\)
c) \(\text{L'huile et le vinaigre forment deux couches : on les sépare par décantation (soutirer la couche inférieure).}\) \(\text{Décantation.}\)
d) \(\text{On évapore l'eau salée puis on condense la vapeur d'eau pour la récupérer à l'état liquide pur.}\) \(\text{Distillation.}\)
5Problème : l'eau du robinet
a) \(\text{La transparence et l'absence de couleur ne suffisent pas à définir un corps pur.}\) \(\text{Hugo a raison : l'eau du robinet contient des minéraux dissous, du calcaire, du chlore — c'est un mélange.}\)
b) \(\text{Les substances dissoutes ne sont pas visibles à l'œil nu : le mélange paraît uniforme.}\) \(\text{Mélange homogène.}\)
c) \(\text{L'eau s'évapore mais les sels et minéraux dissous, non volatils, restent dans la casserole.}\) \(\text{On observe un dépôt blanchâtre (calcaire, sel…) au fond de la casserole.}\)