V VIDYALAYA · Soutien scolaire

Physique-Chimie6eLe vivant, sa diversite et les fonctions qui le caracterisentFiche de cours

Fonctions de nutrition

Digérer, respirer, circuler, excréter : les quatre fonctions qui permettent à un animal de se procurer matière et énergie.

1 L'idée

Pour vivre, grandir et se reproduire, tout être vivant a besoin de matière (pour construire son corps) et d'énergie (pour fonctionner). Les fonctions de nutrition désignent l'ensemble des fonctions biologiques qui permettent à un organisme de se procurer ces ressources, de les distribuer aux organes, puis d'éliminer les déchets produits.

Chez les animaux, on distingue quatre grandes fonctions : la digestion, la respiration, la circulation et l'excrétion. Chez les végétaux, la principale fonction de nutrition est la photosynthèse.

2 Bilans à connaître

Digestion

$\text{Aliments} \xrightarrow{\text{tube digestif}} \text{Nutriments absorbés dans le sang}$

Respiration

$O_2 \text{ absorbé} \quad ; \quad CO_2 \text{ rejeté}$

Photosynthèse

$\text{lumière} + H_2O + CO_2 \longrightarrow \text{matière organique} + O_2$

3 La digestion chez l'Homme

Trajet du bol alimentaire

Bouche : les dents broient les aliments ; la salive amorce leur transformation chimique (formation du bol alimentaire).

Estomac : brassage mécanique et sucs gastriques transforment les aliments en bouillie.

Intestin grêle : les enzymes terminent la digestion ; les aliments deviennent des nutriments (glucose, acides aminés, acides gras).

Absorption intestinale : les nutriments traversent la paroi de l'intestin grêle et passent dans le sang, qui les distribue à tous les organes.

Gros intestin : l'eau résiduelle est absorbée ; les résidus non digérés forment les matières fécales, éliminées par l'anus.

4 La photosynthèse : nutrition des végétaux

Les végétaux fabriquent leur propre matière organique à partir de matière minérale : ils n'ont pas besoin d'avaler des aliments. Cette fabrication, appelée photosynthèse, se déroule dans les feuilles grâce à la chlorophylle (pigment vert).

Ce qui entre : eau ($H_2O$) absorbée par les racines, dioxyde de carbone ($CO_2$) prélevé dans l'air par les stomates, lumière captée par la chlorophylle.
Ce qui sort : matière organique (qui constitue le végétal) et dioxygène ($O_2$) rejeté dans l'air.

Les végétaux respirent aussi nuit et jour : ils absorbent du $O_2$ et rejettent du $CO_2$ comme tous les êtres vivants.

Méthode — Identifier la fonction de nutrition concernée

Repère l'organe cité : intestin grêle → digestion/absorption ; poumons ou branchies → respiration ; cœur et vaisseaux → circulation ; reins → excrétion.
Repère ce qui entre et ce qui sort : $O_2$ entre et $CO_2$ sort → respiration.
Si des nutriments passent dans le sang → absorption intestinale (partie de la digestion).
Si lumière + eau + $CO_2$ → matière organique + $O_2$ → photosynthèse.

Erreurs fréquentes

Ventilation ≠ Respiration : inspirer/expirer = ventilation pulmonaire. La respiration est l'échange gazeux ($O_2$ absorbé, $CO_2$ rejeté) entre les poumons et le sang.
Aliments ≠ Nutriments : les aliments sont transformés en nutriments par la digestion ; seuls les nutriments passent dans le sang.
Les végétaux respirent : photosynthèse et respiration sont deux fonctions distinctes — les végétaux réalisent les deux.
Digestion ≠ Nutrition : la digestion est l'une des quatre fonctions de nutrition, pas leur synonyme.