Appareil digestif — Exercices

Retrouver le trajet des aliments, identifier les organes et relier chaque aliment à son nutriment.

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1Remettre dans l'ordre/ 5 pts

Les organes suivants sont listés dans le désordre. Remets-les dans l'ordre de passage des aliments, puis indique pour chacun si la digestion est mécanique (M), chimique (C), les deux (M+C) ou aucune (—).

Gros intestin — Estomac — Intestin grêle — Œsophage — Bouche

2Aliments et nutriments/ 3 pts

Pour chaque aliment ci-dessous, indique sa catégorie (glucides, lipides ou protides) et le ou les nutriments produits après digestion.

Riz
Filet de poulet
Huile d'olive

3Vrai ou Faux/ 4 pts

Dis si chaque affirmation est vraie (V) ou fausse (F). Si elle est fausse, corrige-la en une phrase.

La digestion est entièrement terminée dans l'estomac.
Le foie produit la bile, qui aide à digérer les lipides.
L'absorption des nutriments a lieu dans le gros intestin.
La salive joue un rôle dans la digestion chimique des glucides.

4Questions de compréhension/ 4 pts

Réponds en une ou deux phrases complètes.

Quelle est la différence entre un aliment et un nutriment ?
Pourquoi l'intestin grêle est-il considéré comme l'organe central de la digestion ?

5Problème concret — Le repas de Léa/ 4 pts

Léa mange un repas composé de pâtes (glucides), d'un steak (protides) et d'une vinaigrette à l'huile (lipides). Décris le devenir de chacun de ces aliments depuis la bouche jusqu'à l'absorption, en précisant les organes impliqués et les nutriments produits.

Que deviennent les pâtes (glucides) ?
Que deviennent les protides du steak ?
Que deviennent les lipides de la vinaigrette ? Quel organe produit le suc qui facilite leur digestion ?

Corrigé détaillé

1Remettre dans l'ordre

Ordre \(\text{Bouche} \rightarrow \text{Œsophage} \rightarrow \text{Estomac} \rightarrow \text{Intestin grêle} \rightarrow \text{Gros intestin}\) \(\text{Bouche (M+C)} \rightarrow \text{Œsophage (—)} \rightarrow \text{Estomac (M+C)} \rightarrow \text{Intestin grêle (C)} \rightarrow \text{Gros intestin (—)}\)

2Aliments et nutriments

Riz \(\text{Riz} \rightarrow \text{Glucides}\) \(\text{Nutriment produit : glucose}\)

Filet de poulet \(\text{Poulet} \rightarrow \text{Protides}\) \(\text{Nutriments produits : acides aminés}\)

Huile d'olive \(\text{Huile} \rightarrow \text{Lipides}\) \(\text{Nutriments produits : acides gras + glycérol}\)

3Vrai ou Faux

a) \(\text{F}\) \(\text{Faux. La digestion se termine dans l'intestin grêle, pas dans l'estomac.}\)

b) \(\text{V}\) \(\text{Vrai. Le foie produit la bile qui émulsionne les lipides pour faciliter leur digestion chimique.}\)

c) \(\text{F}\) \(\text{Faux. L'absorption des nutriments a lieu dans l'intestin grêle (villosités intestinales) ; le gros intestin absorbe l'eau.}\)

d) \(\text{V}\) \(\text{Vrai. La salive contient des enzymes qui commencent la digestion chimique des glucides dès la bouche.}\)

4Questions de compréhension

a) \(\text{Aliment vs nutriment}\) \(\text{Un aliment (ex. viande) est ingéré tel quel ; un nutriment (ex. acide aminé) est une molécule issue de la digestion, assez petite pour passer dans le sang.}\)

b) \(\text{Rôle central de l'intestin grêle}\) \(\text{C'est l'organe où la digestion est achevée (grâce à la bile et au suc pancréatique) et où les nutriments sont absorbés dans le sang par les villosités intestinales.}\)

5Problème concret — Le repas de Léa

Pâtes (glucides) \(\text{Bouche (salive)} \rightarrow \text{intestin grêle (suc pancréatique)}\) \(\text{Les glucides des pâtes sont transformés en glucose, absorbé dans l'intestin grêle.}\)

Steak (protides) \(\text{Estomac (suc gastrique)} \rightarrow \text{intestin grêle (suc pancréatique)}\) \(\text{Les protides du steak sont transformés en acides aminés, absorbés dans l'intestin grêle.}\)

Vinaigrette (lipides) \(\text{Intestin grêle : bile (foie) + suc pancréatique (pancréas)}\) \(\text{Les lipides sont émulsionnés par la bile, puis transformés en acides gras et glycérol, absorbés dans l'intestin grêle.}\)