l'alimentation : comment nourrir une humanité en croissance démographique et aux besoins alimentaires accrus ?
Tu as un contrôle sur l'alimentation dans le monde et tu n'as jamais vu le cours ? Pas de panique, on va à l'essentiel en un temps record. On va d'abord réactiver deux choses toutes simples : ce qu'est la population et comment elle évolue, et pourquoi tout le monde doit manger. Prêt(e) ? C'est parti !
1. La population mondiale en hausse
La population, c’est le nombre d’habitants d’un territoire. Elle augmente quand il y a plus de naissances que de décès. On appelle cela la croissance démographique. La population mondiale a dépassé les $8$ milliards en $2022$. Chaque année, des dizaines de millions de personnes s’ajoutent. Regarde ce graphique : il montre une forte hausse depuis le milieu du XXᵉ siècle.
2. Plus de monde, plus de besoins alimentaires
Tous ces habitants ont besoin de manger. Les besoins alimentaires augmentent avec la population, mais aussi parce que :
dans les pays qui s’enrichissent, on mange davantage et surtout plus de viande et de produits transformés ;
de plus en plus de gens vivent en ville et ne cultivent pas leur nourriture, il faut donc transporter les aliments des campagnes vers les villes.
Le défi est donc simple : comment nourrir tout le monde sans épuiser la planète ?
À toi de jouer
1. Exercice 1 (à trous) Complète les phrases avec les mots suivants : naissances, décès, 8 milliards, plus. a) La population mondiale a dépassé les $\underline{\hspace{1.1em}}$ en $2022$. b) La population augmente quand le nombre de $\underline{\hspace{1.1em}}$ est supérieur au nombre de $\underline{\hspace{1.1em}}$. c) Quand une population est nombreuse, il faut $\underline{\hspace{1.1em}}$ de nourriture.
Corrigé
a) $8$ milliards b) $\text{naissances}$, $\text{décès}$ c) $\text{plus}$
2. Exercice 2 Parmi ces phrases, laquelle est vraie ? A. La population mondiale a franchi les $7$ milliards en $2022$. B. La population mondiale reste stable depuis $1950$. C. La population mondiale a dépassé les $8$ milliards en $2022$.
Corrigé
La phrase C est vraie.
3. Exercice 3 (à trous) Relie chaque mot à sa définition en écrivant le numéro dans la case : $\underline{\hspace{1.1em}}$ Population $\underline{\hspace{1.1em}}$ Croissance démographique $\underline{\hspace{1.1em}}$ Besoin alimentaire Définitions : 1. Évolution du nombre d’habitants d’un territoire. 2. Ensemble de ce qu’un être humain doit absorber pour vivre. 3. Nombre d’habitants vivant dans un espace donné.
Ah, ça te revient ? Ce cours sur comment nourrir $8$ milliards d’humains, tu l’avais peut-être survolé... On va remettre tout ça en place avec une méthode claire. Tu vas voir, en trois étapes, tout s’éclaire.
Étape 1 : Observer la croissance démographique
La population mondiale ne cesse d’augmenter, mais pas de la même manière partout. Dans certains pays (surtout en Afrique subsaharienne), la croissance est forte, avec beaucoup de naissances et une population jeune. Dans d’autres pays (souvent développés), la croissance est faible, voire nulle. Cette croissance inégale creuse les écarts entre les régions.
Étape 2 : Comprendre les inégalités alimentaires
Tous les pays ne mangent pas à leur faim de la même manière. On distingue :
la sous-alimentation (ne pas manger assez) qui touche surtout les pays en développement ;
la malnutrition (manger de façon déséquilibrée, trop ou trop peu de certains nutriments). Dans les pays riches, le problème est souvent inverse : le gaspillage alimentaire et le surpoids. L’inégal développement se lit donc dans l’assiette.
Étape 3 : Chercher des solutions
Pour nourrir le monde, on peut augmenter la production agricole :
l’agriculture intensive produit beaucoup sur une petite surface, grâce à des engrais, des machines et de l’irrigation, mais elle peut dégrader l’environnement.
l’agriculture durable cherche à produire en préservant les sols, l’eau et la biodiversité pour les générations futures.
Une autre piste est de mieux répartir et de moins gaspiller la nourriture déjà produite.
À toi de jouer
1. Exercice 1 (à trous) Complète le tableau suivant :
Type de pays
Croissance démographique
Problème alimentaire fréquent
En développement
$\underline{\hspace{1.1em}}$
$\underline{\hspace{1.1em}}$
Développé
$\underline{\hspace{1.1em}}$
$\underline{\hspace{1.1em}}$
Mots à utiliser : forte, faible, sous-alimentation, gaspillage.
Corrigé
En développement : forte, sous-alimentation ; Développé : faible, gaspillage.
2. Exercice 2 (à trous) Complète le texte avec les mots : intensive, environnement, durable, répartir. Pour produire plus de nourriture, l’agriculture $\underline{\hspace{1.1em}}$ utilise engrais et machines, mais elle peut endommager l’$\underline{\hspace{1.1em}}$. L’agriculture $\underline{\hspace{1.1em}}$ cherche au contraire à protéger la planète. Enfin, il est essentiel de mieux $\underline{\hspace{1.1em}}$ la nourriture et de moins gaspiller.
Corrigé
intensive, environnement, durable, répartir
3. Exercice 3 (bonus) Remets dans l’ordre les étapes de la méthode : 1. Comprendre les inégalités alimentaires. 2. Chercher des solutions. 3. Observer la croissance démographique. $\underline{\hspace{1.1em}} \rightarrow \underline{\hspace{1.1em}} \rightarrow \underline{\hspace{1.1em}}$
Corrigé
$3 \rightarrow 1 \rightarrow 2$
Allez, on fait des exercices tout simples pour que ça rentre une bonne fois pour toutes. Rien de compliqué : le même type de question cinq fois d’affilée. À la fin, tu connaîtras les mots-clés par cœur !
Rappel express
La population mondiale a dépassé $8$ milliards en $2022$. La croissance est forte dans les pays en développement et faible dans les pays développés.
À toi de jouer
1. Exercice 1 En 2022, la population mondiale a dépassé $\underline{\hspace{1.1em}}$ milliards d'habitants.
Corrigé
8
2. Exercice 2 Dans les pays en développement, la croissance démographique est souvent $\underline{\hspace{1.1em}}$.
Corrigé
forte
3. Exercice 3 L'année où la Terre a compté plus de 8 milliards d'habitants est $\underline{\hspace{1.1em}}$.
Corrigé
2022
4. Exercice 4 Dans les pays développés, la croissance démographique est plutôt $\underline{\hspace{1.1em}}$.
Corrigé
faible
5. Exercice 5 Aujourd'hui, la population mondiale est supérieure à $\underline{\hspace{1.1em}}$ milliards.
Corrigé
8
Maintenant, on se met en condition de contrôle. Tu vas rencontrer des exercices plus longs, avec des documents à analyser. Prends ton temps, lis bien les questions, et n’oublie pas la méthode en trois étapes.
À toi de jouer
1. Exercice 1 Deux problèmes alimentaires sont évoqués dans le cours. Cite-les et associe chacun à un type de pays.
Corrigé
La sous‑alimentation (ne pas manger assez) touche surtout les pays en développement ; le gaspillage alimentaire et le surpoids sont plus fréquents dans les pays développés.
2. Exercice 2 Explique en quelques lignes pourquoi la croissance démographique entraîne une augmentation des besoins alimentaires. Illustre ta réponse par un exemple.
Corrigé
Quand la population augmente, il faut produire plus de nourriture pour satisfaire les besoins de chacun. Par exemple, la population mondiale a gagné plus de $5$ milliards d’habitants entre $1950$ et $2022$, ce qui a nécessité un doublement de la production agricole. De plus, l’urbanisation oblige à transporter les aliments sur de plus grandes distances.
3. Exercice 3 Vrai ou faux ? Justifie chaque réponse en une phrase. a) L’agriculture intensive est sans danger pour l’environnement. b) Dans les pays riches, la sous‑alimentation est le principal problème. c) L’agriculture durable cherche à produire le maximum sans se soucier des générations futures.
Corrigé
a) Faux. L’agriculture intensive utilise des engrais et des produits qui peuvent polluer les sols et l’eau. b) Faux. Dans les pays riches, les problèmes majeurs sont plutôt le gaspillage alimentaire et le surpoids. c) Faux. L’agriculture durable vise justement à préserver les ressources pour les générations futures.
4. Exercice 4 Complète la carte mentale suivante en écrivant les mots de la liste dans les espaces vides : croissance démographique, inégal développement, agriculture intensive, agriculture durable, gaspillage.
Nourrir l’humanité | |--- 1. Problème : $\underline{\hspace{1.1em}}$ et besoins accrus |--- 2. Constat : $\underline{\hspace{1.1em}}$ (faim / gaspillage) |--- 3. Solutions : |--- Produire plus : $\underline{\hspace{1.1em}}$ |--- Produire autrement : $\underline{\hspace{1.1em}}$ |--- Mieux répartir et réduire le $\underline{\hspace{1.1em}}$
Tu es chaud(e) pour voir un peu plus loin ? L’an prochain, tu étudieras peut-être les défis de la planète à l’horizon 2050. Allons‑y avec des situations qui demandent de réfléchir et de proposer des solutions.
Projection
Selon les Nations unies, la population mondiale pourrait atteindre $9{,}7$ milliards en $2050$. Cela signifie qu’il faudra nourrir presque $2$ milliards de bouches supplémentaires en moins de trente ans. Les défis actuels (sous‑alimentation, gaspillage, pression sur l’environnement) vont donc s’accentuer. L’agriculture devra encore se transformer, et les choix que nous ferons maintenant auront un impact énorme.
À toi de jouer
1. Exercice 1 Imagine que tu es chargé(e) de préparer un plan pour nourrir le monde en $2050$. Propose trois mesures concrètes, en expliquant pour chacune comment elle aide à nourrir plus de monde sans détruire la planète.
Corrigé
Proposition de corrigé (les réponses peuvent varier) : 1. Développer l’agriculture durable : elle préserve les sols et l’eau, donc permet de produire longtemps sans épuiser les ressources. 2. Lutter contre le gaspillage alimentaire : environ un tiers de la nourriture est perdue ; en la sauvant, on pourrait nourrir des millions de personnes sans produire plus. 3. Réduire la consommation de viande dans les pays riches : produire de la viande demande beaucoup d’eau et de surfaces ; la remplacer partiellement par des protéines végétales libérerait des ressources pour nourrir plus de monde.
2. Exercice 2 Débat : « Pour nourrir $9{,}7$ milliards d’humains, faut‑il forcément augmenter la production agricole ? » Rédige un paragraphe qui présente les deux points de vue.
Corrigé
D’un certain point de vue, il semble indispensable d’augmenter la production, car la population continue de croître et les régimes alimentaires s’améliorent (plus de viande). Cependant, une autre approche consiste à dire qu’il y a déjà assez de nourriture produite pour tous, mais qu’elle est mal répartie et gaspillée. En réduisant le gaspillage et en répartissant mieux, on pourrait nourrir la planète sans nécessairement produire beaucoup plus, tout en préservant l’environnement.
3. Exercice 3 Lis ce court texte : « Dans certaines grandes villes, on expérimente des fermes verticales : des immeubles où l’on cultive des légumes hors-sol, à la lumière artificielle, en économisant l’eau et sans pesticides. Les récoltes sont possibles toute l’année. » a) Quel problème cette innovation essaie‑t‑elle de résoudre ? b) Cite un avantage et un inconvénient possible de cette technique.
Corrigé
a) Cette innovation essaie de produire de la nourriture en pleine ville, avec peu d’espace, peu d’eau et sans produits chimiques, ce qui répond au manque de terres agricoles et à la pollution. b) Avantage : permet de nourrir les citadins avec des produits frais, sans transport long. Inconvénient : la lumière artificielle consomme beaucoup d’électricité et le coût de construction est élevé.